まずは、現状のマニュアル・オペレーションを確認。そして、それが現場でどう実行出来ているか確認。そして、それを実行する「人」の部分をサポートし、自立した強い組織へと変革していく。また、マニュアル・オペレーションがない場合は、作成のお手伝いも致します。

​お店の規模、商品、こだわりなどを考慮し、またIT化やマニュアル化する部分、パーソナルタッチの部分を決定していき、他店との差別化（お客様に刺さるポイント）をつくっていきます。